Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

С ноября по апрель для натурального жидкого меда не сезон

Жидкий мед вряд ли будет натуральным, если его предлагают не в сезон – с ноября по апрель. Долго не кристаллизуются лишь довольно редкие виды пчелиного продукта, собранные с белой акации, горного каштана.

На это обратила внимание корреспондента агентства «Минск-Новости» заведующая государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы № 4 столичного Комаровского рынка Екатерина Дубиковская.

– В лабораториях Минска качество меда определяется по многим показателям: органолептика (цвет, аромат, вкус, консистенция, кристаллизация), массовая доля воды, кислотность, наличие цветочной пыльцы и механических примесей, содержание сахарозы и редуцирующего сахара, радиоактивных веществ, – перечисляет специалист.

Реакция на фальсификацию порой требуется в том случае, если покупатель сомневается: натуральный мед или нет, свежий или разогретый? Самое сложное и дорогое исследование (20.600 рублей) – на диастазную активность, иначе говоря, на количество полезных ферментов. Богаче всего диастазой гречишный мед.

– На выставках и ярмарках следует покупать мед лишь после предъявления документов на товар: удостоверения о качестве или протокола испытания. А на дому приобретать пчелиный продукт я вообще не советую, – замечает Екатерина Дубиковская. – Вряд ли стоит покупать мед с экзотическими названиями: можжевеловый, женьшеневый, расторопшевый. Добавление капли женьшеня не делает продукт женьшеневым. Много на прилавках «облепихового» меда, хотя облепиха и рябина, черника и боярышник – слабые медоносы. Традиционные белорусские сорта: луговой, лесной, разнотравье. Монофлорных (однородных) медов – допустим, липового, верескового – как правило, нет, в них лишь преобладает нектар, собранный с того или иного растения.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц лета?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Минска

Пятничный позитив. Минчане поют любимые попсовые хиты 1990-х — от Барыкина до "Руки вверх"

Хотите узнать больше? В Минск все чаще приезжают звезды 1990-х, песни которых доносились из каждого окна и без которых не обходилась ни одна дискотека или торжество. 116

Не пропустите розыгрыш билетов на концерт Three Days Grace в Минске

Хотите узнать больше? Сегодня в приложении «Афиша TUT.BY» стартует новый розыгрыш, где будет разыгран один билет на двоих на концерт Three Days Grace в Минске. Участие в 56

"Дали премию, они все и прогуляют тут". Как рабочие отмечали день рождения МТЗ

Хотите узнать больше? Песни Алисы Вокс, танец тракторов, лазерное шоу и салют. Такую развлекательную программу для своих работников устроил Минский тракторный завод. В эти 72

Коллективная молитва в центре Минска. Тысячи католиков вышли на традиционную процессию

Хотите узнать больше? Тысячи католиков сегодня прошлись по центру Минска в процессии Божьего Тела. Традиционно шествие организуют в последнее воскресенье мая. Его суть — в 40

Почему электробусы заменяют троллейбусы? Пять вопросов про новый вид транспорта

Хотите узнать больше? Не успели электробусы выехать на улицы Минска, как от горожан тут же посыпались вопросы о новом виде городского транспорта: «А почему заменяют 79

В Минске на выставке Recast Moto Fest показали самый дорогой ретробайк — его стоимость 70 тысяч евро

Хотите узнать больше? В Минске 27 и 28 мая в третий раз проходит фестиваль Recast Moto Fest 2017. По традиции, каждый год фестиваль занимает новое и атмосферное место, с 73

В Минске водителю Volkswagen стало плохо за рулем, он врезался во встречный МАЗ

Хотите узнать больше? В Минске водителю Volkswagen стало плохо за рулем, и он совершил ДТП. Об этом AUTO.TUT.BY рассказала представитель ГАИ Центрального района Анастасия 64

В Минске 9-летняя девочка ушла из гимназии и не вернулась домой. Нашли, ребенок жив

Хотите узнать больше? 9-летняя Дарья Краменская 26 мая около 17.00 ушла с территории гимназии № 215 (Минск, ул. Слободская, 41), и до настоящего времени о ее 149