Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Сегодня на бывшей проходной завода «Луч» торжественно открыли кофейню 1801. Она расположена прямо в магазине часов. Мы узнали, в чем особенность самого дорогого кофе, который здесь продают, и как завод помогал частникам.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

В тестовом режиме кофейня начала работу еще на прошлой неделе. Сегодня прошло ее торжественное открытие. Кофейня стала проектом двух юрлиц — завода «Луч» и компании «Иммастаркомпани», которая 8 лет занимается обжаркой кофе.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Изначально инициатива открыть при магазине кофейню исходила от руководства завода. На место претендовали еще три участника. Замдиректора завода «Луч» Иван Кравцов говорит, что одни хотели использовать свое сетевое название, а другой участник показался не таким крепким. Поэтому остановились на «Иммастаркомпани». Подробно про их производство мы рассказывали в прошлом году.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню
Слева — заместитель директора завода «Луч» Иван Кравцов, справа — директор кофейни Вячеслав Жадан.

Строгих условий для создания кофейни не было. Принципиальным было одно — название заведения должно быть с отсылкой на часы. Пересмотрев разные варианты, стороны остановились на 1801 — это часовой механизм разработки завода «Луч». 40% часов этого бренда, которые сейчас есть в продаже, имеют такой механизм.

Хотя многие посетители уверены, что 18.01 — это конец рабочего дня, после которого можно отдохнуть, выпить кофе. Такая идея тоже имеет право на жизнь.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Спустя время кофейня, возможно, появится и во втором фирменном магазине «Луча» на Независимости, 18. Это произойдет в случае, если через полгода 1801 выйдет на хорошие показатели и в магазине благодаря заведению станет больше покупателей.

«Вложения здесь были больше, чем в среднестатистическую кофейню. Все-таки здесь достаточно много места, которое мы арендуем», — говорит директор кофейни Вячеслав Жадан.

Мест в заведении и правда много — 5 столов на 20 мест и две барные стойки на 12 мест. При хороших показателях заведение окупится за 2 года. При нормальных — за 4.

«Луч» тоже финансово поспособствовал открытию заведения — за свой счет сделали реконструкцию и модернизацию помещения. Все остальное взяло на себя «Иммастаркомпани».

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Несмотря на то, что «Иммастар» давно занимается обжаркой зерен и обучением персонала, до этого у них опыта по запуску кафе не было. Поэтому компания шла на риски, от которых обычно многие отказываются. Например, Жадан говорит, что особенность кофейни — в свежих десертах.

— Коллеги, у которых есть кофейни, отговаривали нас от собственной «кондитерки». Но это принципиальное решение, которое нам дорого обходится, зато здесь можно съесть не замороженный десерт. Все сделано по нашим рецептам, специально для этого мы арендуем кондитерский цех.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Особенность кофейни еще и в том, что здесь можно попробовать и самый дорогой сорт кофе — лювак. Традиционно его производят довольно специфическим способом — из кофейных ягод, переваренных маленькими зверьками, которых называют мусанг. Но, конечно, сейчас для этих целей используются крупные производства без участия животных.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Другие премиум-сорта вроде Кении и Марагоджип здесь тоже можно будет выпить и купить в зернах. Пачка в 200 граммов обойдется примерно в 20 рублей.

На остальной порционный кофе из смеси — средние минские цены. Например, американо обойдется в 2,50 рубля, капучино — 3,50. Чуть позже появятся обеденные предложения — сэндвич и кофе будут стоить 5 рублей.

"Вложения больше, чем в среднем в Минске". "Луч" помог частнику открыть в своем магазине кофейню

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: 24 часа это - ?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Минска

На водителя, который забрал сбитую автобусом косулю в Минске, завели уголовное дело

Хотите узнать больше? В октябре 2014 года в УК Беларуси ввели правовую норму, устанавливающую ответственность за незаконные перемещение (транспортировку) или разделку 56

Студенту было негде держать велосипед в общежитии. Он заработал денег официантом и сделал велогараж

Хотите узнать больше? На то, чтобы на улице Копиевича появился велосипедный гараж, у студента БНТУ ушло три года. 33

Смотрите, как в Минске бежали Санта-Клаусы

Хотите узнать больше? Возле Цнянского водохранилища впервые прошел праздничный забег Санта-Клаусов. 17

В Минске продают макароны, которых на минимальную зарплату выйдет только 10 кило

Хотите узнать больше? Итальянская паста расфасована в коробки по 500 граммов. Упаковка стоит 14,99 рубля. 33

В Минске парень выпил, угнал служебный Peugeot и разбил на нем два автомобиля

Хотите узнать больше? Следователи возбудили в отношении задержанного уголовное дело по ч. 1 ст. 214 УК Беларуси (Угон транспортного средства). 53

В столице проведут первую электронную ярмарку вакансий. Как это будет работать

Хотите узнать больше? С 17 по 19 декабря в Минске пройдет первая электронная ярмарка вакансий, соискателям предложат 369 свободных рабочих мест. 49