Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

«Ну что? Шесть баночек брать?» — спрашивает женщина у кого-то по телефону, разглядывая красную икру по 6,99 на втором этаже универсама «Центральный», который сегодня открылся после ремонта. Мы тоже сходили в этот магазин в первые часы работы и поговорили с его директором. Что изменилось в универсаме и когда реконструируют его знаменитый первый этаж с кафетерием — читайте нашем материале.

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

«Раньше было 8,5 тысячи товаров, сейчас — 12»

«Центральный» работает на проспекте Независимости с 1954 года. Последний раз второй этаж магазина ремонтировали в 2005 году. В 2014-м универсам перешел под контроль семьи Березовских, которая владеет одним из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания, компанией «НП-Сервис».

Директор «Центрального» Андрей Застенский говорит, что магазину нужны были глобальные изменения для того, чтобы соответствовать современным стандартам торговли.

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

Поэтому 17 июля 2017 года универсам закрыли на ремонт и открыли 11 августа в 12.00. В первый час работы магазин наводнили покупатели, для которых организовали в том числе разные дегустации. «Надо хоть пообедать бесплатно», — рассуждает мужик в рабочей форме возле стола с бесплатными пирожными.

Андрей Застенский рассказывает, что две главные цели ремонта — повысить комфорт для покупателя и расширить ассортимент.

— А это влияет на результаты работы магазина: на увеличение выручки, среднего чека и привлечение новых покупателей. Мелкими точечными переделками этого добиться невозможно.

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

После ремонта магазин стал больше, пространство между стеллажами расширилось, а также появилась понятная навигация и три дополнительные кассы. Кроме того, количество товаров возросло почти на треть. Новые продукты добавились почти во все группы разных ценовых категорий. В том числе визуально стало больше продукции собственного производства.

— Раньше было порядка 8,5 тысячи товарных позиций, а стало около 12 тысяч.

«Была идея установить эскалаторы, но технически не удалось найти решение»

Точная цифра, во что все эти изменения обошлись, еще не подбита. Застенский пока называет цифру от 500 тысяч до миллиона долларов. Эти инвестиции должны повысить ряд экономических показателей универсама. Планируют, что поток вырастет на 15% (сегодня число покупателей в сутки — 6−7 тысяч человек, включая около 3,5−4 тысячи на втором этаже).

— Рассчитываем на увеличение среднего чека на 5−8%, а амбициозно мы должны прирасти процентов на 15 по объему выручки и до 20% по прибыли.

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

Тем временем в кассах появились очереди, а по лестницам постоянно поднимаются новые покупатели. Интересуемся, не было ли идеи заменить во время ремонта лестницы на второй этаж на эскалаторы.

— Была идея, и мы очень рассчитывали помочь людям спускаться, но чисто технически не удалось найти решение, которое бы удалось реализовать в короткий срок. Там очень высокий угол подъема лестничного марша и низкий потолок. Без серьезной реконструкции этого перехода это невозможно сделать. По сути надо было разрушить переход, построить его заново и установить эскалатор. Это довольно серьезный строительный проект, который за 35 дней реализовать невозможно.

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

«Надеюсь, что в начале 2018 года мы сделаем реконструкцию на первом этаже»

Зато в «Центральном» скоро возьмутся за другой серьезный проект. Речь идет о реконструкции первого этажа, который является памятником архитектуры.

— Изменения первого этажа у нас сейчас в процессе согласования с властями и, надеюсь, в начале 2018 года мы сделаем там реконструкцию. Задача стоит такая, чтобы после новогодних праздников приступить к ремонту, и я надеюсь, что мы справимся за два месяца.

"Была идея поставить эскалаторы, но не вышло". Знаменитый "Центральный" открылся после ремонта

На первом этаже обновят стены, пол и заменят оборудование. Застенский уверяет, что они сохранят лепнину, люстры и всю остальную аутентику в кафетерии. Процесс будет контролировать научный руководитель от Минкульта.

— Мы вместе с ним смотрим архивные материалы, чтобы понять, как первый этаж выглядел изначально. И мы хотим восстановить это именно в первоначальном виде и из тех же материалов.

Останутся после реконструкции и те цены, которые сейчас в кафетерии «Центрального».

— Останется и наша самая длинная в Европе барная стойка.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Минска

С армянской кухней и устрицами. Как выглядят новогодние ярмарки в центре Минска

Хотите узнать больше? Посмотрели на вечернюю атмосферу на ярмарках и узнали, чем они отличаются от прошлогодних.<br clear="all" /> 124

Трамвайную ветку в сторону вокзала планируют закрыть на реконструкцию 1 марта

Хотите узнать больше? - Средства на реализацию данного проекта выделены. Надеемся успеть завершить комплекс работ к 7 ноября 2018 года, - отметил руководитель 130

Безбилетников в наземном транспорте теперь будут выявлять с пяти утра до часа ночи

Хотите узнать больше? Это очередная мера, направленная на сокращение количества "зайцев". Прежде сотрудники контрольно-ревизорской службы начинали работу гораздо позже и 135

Вложения - около 100 тысяч долларов. Как окупаются кондитерские Dolce в "спальнике" и в центре

Хотите узнать больше? Кондитерские Dolce работают на рынке 17 лет. Мы пообщались с владельцем сети и узнали, как быстро окупаются его заведения.<br clear="all" /> 188

Кто попал в топ-10 крупнейших налогоплательщиков Минска

Хотите узнать больше? 10 самых крупных плательщиков Минска в январе-ноябре пополнили бюджет города на 3 миллиарда рублей.<br clear="all" /> 186

Тест: Минск или Париж? Сможете ли вы угадать столицу по главной елке?

Хотите узнать больше? AFISHA.TUT.BY решила проверить своих читателей: а сможете ли вы угадать столицу по елке?<br clear="all" /> 201

Куда пойти в выходные в Минске: 11 событий для тех, кто не хочет сидеть дома

Хотите узнать больше? AFISHA.TUT.BY собрала с десяток бюджетных событий выходных и добавила пару мероприятий для тех, кто готов потратиться на развлечения.<br 225

В Минске Lexus насмерть сбил 22-летнюю девушку

Хотите узнать больше? По предварительной информации, девушка перебегала дорогу на красный сигнал светофора справа налево относительно движения авто.<br clear="all" /> 285