Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Велікодныя прысмакі

Велікодныя прысмакі

Адным з самых галоўных хрысціянскіх святаў на Беларусі з'яўляецца Пасха (ці Вялікдзень). Гэтае свята звязана з вялікай колькасцю самых розных абрадаў і традыцый, многія з якіх выконваюцца і цяпер. На Вялікдзень прынята печ кулічы, рабіць паску і фарбаваць яйкі – гэта абавязковыя атрыбуты свята. Падрыхтоўка да Вялікадня заўсёды пачыналася загадзя. Наогул, увесь тыдзень перад Вялікаднем называюць Вербным. У гэты Вербны тыдзень былі напружаныя асабліва жанчыны. Трэба было нарыхтаваць вельмі шмат ежы, так як заканчваўся Пост. Пятніца лічылася спрыяльным днём для выпечкі велікодных кулічоў.

Велікодны куліч – аналаг царкоўнага хлеба, аднак яго прынята было рыхтаваць дома. І тут цікава адзначыць, што ў славян з кулічом звязаны не толькі хрысціянскія абрады. Адгалоскі паганства нагадваюць пра сябе, калі разгледзець, як абыходзіліся славяне з велікодным хлебам. Яго не толькі асвячалі ў царкве, але і раскладвалі кавалачкі ў поле, заклікаючы ўраджай. На кавалачках куліча гадалі, а па тым – які атрымаўся куліч у гаспадыні, вызначалі, наколькі ўдалым мог быць наступны год. Напрыклад, калі парэпалася скарынка – лічыліся, што гэта дрэнны знак, а пышны, вялікі і роўны куліч сімвалізаваў дабрабыт у будучыні.

Па форме традыцыйны велікодны куліч нагадвае царкву з купалам. Нездарма на скарынку прынята адлюстроўваць крыж. Гэта асаблівая выпечка – часам складана растлумачыць, чаму дражджавы хлеб, прыгатаваны на Вялікдзень, можа доўга захоўвацца, пры гэтым не сохне і не пакрываецца цвіллю.

Так, 14 красавіка 2017г., дырэктар Янкоўская А.В., малодшы навуковы супрацоўнік Сініцын М.Г. і метадыст Сарачынская Н.В. Цэнтра традыцыйнай культуры ў рамках Тыдня традыцыйнага мастацтва “Вялікдзень на Барысаўшчыне” сумесна з метадыстам па ДПМ Кокшынай А.М. ДУК “Раённы цэнтр народнай творчасці” арганізавалі экспедыцыйнае даследванне вырабу велікодных кулічоў у рускай печы на вёсцы Новае Янчына Барысаўскага раёна, Мінскай вобласці. Гаспадыні Анікеева Р.П. і Данілава Т.В. паказалі дакладнае прыгатаванне велікоднага куліча ў рускай печы. У час вырабу яны паведамілі аб тым, як раней гатаваліся кулічы.

Велікодныя кулічы выпякаюць і ў наш час, але не ў рускай печы, як раней, таму вельмі цікава было назіраць за працэсам прыгатавання гэтага цудоўнага вырабу.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Сколько лет в веке? (ответ числом)

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Нужен ли Борисову свой форум?

Новости Борисова

ОСТОРОЖНО, МОШЕННИК! - видео

Хотите узнать больше? Видео-сюжет телеканала "Скиф" 40

МЫ ЗА СПОРТ! - видео

Хотите узнать больше? Видео-сюжет телеканала "Скиф" 41

ЗНАЙ СВОЮ ИСТОРИЮ - видео

Хотите узнать больше? Видео-сюжет телеканала "Скиф" 57

Классическая музыка в живом звучании

Хотите узнать больше? Минский квартет на борисовской сцене. Классическая музыка в живом звучании Минского струнного квартета радовала слушателей концерта, который 124

Социальная библиотека для пожилых людей

Хотите узнать больше? Подопечные отделения дневного пребывания для граждан пожилого возраста ГУ «ТЦСОН Борисовского района» теперь имеют возможность на безвозмездной 102

ВНИМАНИЕ, АКЦИЯ ГАИ - видео

Хотите узнать больше? Видео-сюжет телеканала "Скиф" 144

МОЛОДЁЖЬ ПРОТИВ ВИЧ - видео

Хотите узнать больше? Видео-сюжет телеканала "Скиф" 160

ТО, ЧТО ОБЪЕДИНЯЕТ - видео

Хотите узнать больше? Видео-сюжет телеканала "Скиф" 106