Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Итальянская карбонара за 20 минут. Стряпаем дома вкупе с торговой маркой «Маладзечна»


Итальянская карбонара за 20 минут. Готовим дома вместе с «Маладзечна»

Оказывается, итальянская кухня может быть проще и ближе, чем мы думали. Продукты для карбонары найдутся в любом гастрономе, а на готовку уйдет максимум 20 мин.

Портал kraj.by вместе с компанией «Велес-Мит» покажет Вам, как создавать вкусные, сытные и в то же время простые блюда, приготовление которых порадует Ваших близких и не ударит по кошельку.

В этот раз мы готовим пасту «Карбонара». Чтобы не тратить драгоценное время, покупаем все необходимые ингредиенты в одном магазине. К счастью, итальянскую пасту, сыр пармезан, оливковое масло, смесь перцев, куриные яйца и, конечно же, грудинку мы легко находим на полках «Гастронома».


– Вариаций карбонары очень много – с грибами, цукини, курицей, с пятью видами сыров. Наш рецепт, с одной стороны, максимально близок к аутентичному, – рассказывает руководитель службы маркетинга компании Анна Петрова, – а с другой – до неприличия прост. Здесь важны две вещи – правильные макароны из твердых сортов пшеницы и подходящее мясо.

Последнее выбираем с особой тщательностью. Не впасть в ступор перед длинными рядами со всевозможными балыками, грудинками, рульками, бастурмой и вправду сложно. Но Анна уверенно направляется к сырокопченым деликатесам.


– В оригинальном рецепте итальянцы используют гуанчале – аналог нашей щековины. Но мы возьмем «Грудинку ароматную». Она в меру соленая, с нежным копченым вкусом, – объясняет свой выбор Анна. – Это то, что нам идеально подходит для карбонары. В принципе, в пасту можно добавить и «Ветчину пармскую», и «Бочок деревенский», грудинку и ту же щековину. Главное, чтобы было пропорциональное соотношение мяса и сала.


Определиться с беконом и не скупить все копчености в «Гастрономе», пожалуй, самое сложное в приготовлении пасты карбонара. С остальным справится даже начинающий кулинар.

Ставим греться воду для спагетти и параллельно нарезаем кубиками грудинку. На двоих хватит половины упаковки – у нас это 300 грамм. Но если Вы мясоед, смело добавляйте больше. Грудинкой пасту не испортишь. Кубики мяса бросаем на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом.


Тем временем натираем пармезан на мелкую терку и отделяем белки от желтков. Желтки, сыр смешиваем и пока отставляем в сторону. В кипящую слегка подсоленную воду опускаем макароны и варим их до состояния альденте – в нашем случае это 7-8 минут.




Грудинкой заинтересовалась наша кошка Клера, которая помогала нам дегустировать продукты


По кухне разливается запах копченой грудинки – верный знак того, что итальянская карбонара из белорусского мяса однозначно получится. Ждать, пока отварится паста, становится все сложнее.



– Слышите этот чудесный аромат? – замечает Анна. – Если мясо тихонько шкварчит, значит, ему уже хорошо.

Отварив пасту до необходимой нам степени готовности, сливаем воду. Но не всю – чуть-чуть «макаронного бульона» наливаем в небольшую кружку. Его мы добавим к пасте на сковороде.


Итак, финальный этап. Макароны отправляем на сковороду, туда же вливаем бульон и смесь из пармезана с яичными желтками. Все тщательно перемешиваем, даем нашей карбонаре потомиться пару минут, чтобы сырный соус с грудинкой как следует «поженились», и выкладываем на блюдо.




Приступать к трапезе надо незамедлительно, можно дополнить блюдо бокалом белого вина. Не знаем, что там насчет итальянской гуанчале в пасте, но от родной грудинки язык хочется проглотить.


Вы тоже хотите приготовить карбонару, но не знаете, какой мясной продукт выбрать? У Вас есть возможность бесплатно попробовать все и сразу. Каждую пятницу с 17.00 до 19.00 в фирменных магазинах «Велес-Мит» проходят дегустации продукции, купить которую можно будет со скидкой. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом своего белорусского продукта.

ООО «Велес-Мит»,
УНП 690551607

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Сморгони

Чудодейственный башмачок Святителя Спиридона передан собору Преображения Господня Сморгони

Хотите узнать больше? В конце декабря в собор Преображения Господня была передана святыня – башмачок с ноги мощей Спиридона Тримифунтского. Для священнослужителей и 52

В Сморгонском районе в рождественскую ночь погибла семейная пара

Хотите узнать больше? Сообщение о пожаре в одном из домов в деревне Постарини-2 поступило спасателям 7 января, в 0.21. 91

В Гродненской области два человека пострадали из-за петард

Хотите узнать больше? В Сморгони 37-летний минчанин оказался в больнице с серьезной травмой руки, а в Слониме ожоги лица констатированы у 32-летней местной жительницы. 75

Двух жительниц Сморгони и трех ошмянок наградили орденом Матери

Хотите узнать больше? Орденом Матери за рождение и воспитание пяти и более детей награждены 30 жительниц Брестской и Гродненской областей. Соответствующий указ подписал 112

Жители Сморгонщины недовольны состоянием железнодорожного остановочного пункта Молодежный. Они составили петицию

Хотите узнать больше? Обращение планируют направить Белорусской железной дороге. В настоящее время под петицией подписались 85 человек. Фотографии с сайта petitions.by В 181

Фоторепортаж: Праздничная иллюминация Сморгони

Хотите узнать больше? До Нового года осталось чуть более недели, а городские улицы уже вовсю сияют праздничной иллюминацией. Фотографии праздничной Сморгони размещены на 101

Новый год Кревский замок встретит под черепичной крышей и с восстановленной стеной

Хотите узнать больше? Год назад работы в Кревском замке велись на Княжеской башне. Для ее консервации из фонда президента по поддержке культуры и искусства было выделено 264

В Сморгонском, Поставском и Вилейском районах пройдут межрайонные соревнования по зимней рыбалке

Хотите узнать больше? В зимний период 2019 года Белорусское общество охотников и рыболовов планирует провести ряд спортивно-массовых мероприятий по лову рыбы. Участникам 134