Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Гродненский предприниматель продал квартиру, чтобы издать книгу кулинарных рецептов

Индивидуальный предприниматель Юрий Качук читает литературу про Вторую мировую войну, пишет картины и иконы, любит смотреть мультфильм “Ну, погоди!” и умеет вкусно готовить. Пару лет назад возникла идея — написать книгу о традиционной белорусской кухне. В основу легли рецепты из семейных архивов, от друзей и знакомых. Иногда, как говорит Юрий, приходилось “напрягать память” или снаряжать экспедиции по городам и весям.Чтобы осуществить свою давнюю мечту — издать книгу, он продал жилье, пишет “Вечерний Гродно“.

Гродненский предприниматель продал квартиру, чтобы издать книгу кулинарных рецептов

Каждое блюдо, описаное в книге, Юрий готовил сам (обычно в казане, который ему подарил друг), сам же дегустировал, а затем фотографировал готовое блюдо стареньким “Олимпусом”. К примеру, бывший одноклассник посоветовал, как лучше готовить вареных раков: не надо никаких приправ, после варки нужно быстро слить воду, залить блюдо темным пивом и так же быстро его слить.

Королем всех белорусских блюд Юрий считает “пячысты” — отварные, тушеные, жареные тушки поросенка, птицы или большие куски свинины. В итоге в книге собралось более 350 кулинарных рецептов — от традиционных зраз до полендвицы по-гусарски.

Гродненский предприниматель продал квартиру, чтобы издать книгу кулинарных рецептов

Сначала в голове сложился дизайн будущей книги, потом Юрий воплотил его на компьютере и распечатал на черно-белом принтере. И отправился в польское издательство. Чтобы выпустить 500 экземпляров книги и привезти весь тираж на родину, понадобился начальный капитал. Ради любимого дела пришлось продать квартиру. Как ни странно, жена такое решение мужа поддержала. Семья переехала жить к родителям в небольшую 2-комнатную квартирку в Зельве.

Еще с порога нас поразило, как много книг у нашего героя. Весь коридор по периметру уставлен полками с различной литературой. Потом хозяин провел нас туда, где, собственно, рождаются его идеи. Небольшая комната заставлена мебелью. Шкафы сверху донизу также забиты книгами — Александр Дюма, Ницше, маркиз де Сад. Отдельная полка — для литературы про Вторую мировую.

— Очень люблю читать Суворова и Солонина, про разведку. Врага нужно знать в лицо, — улыбается наш собеседник. — Любимейший роман — “17 мгновений весны”. “Потоп” Генриха Сенкевича перечитывал 17 раз. Знаю чуть ли не наизусть. “Огнем и мечом” — чуть меньше, зато был на премьере в Кракове в 1999 году.

Юрий Качук очень любит оружие. От деда по наследству ему перешла семейная реликвия — пистолет кавалеристов XVI века. Стоит он, по словам Юрия, около 30 тысяч евро. Недавно он передал оружие в слонимский музей.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Сколько лет в веке? (ответ числом)

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Гродно

Александр Лукашенко: в экономике наметился рост, но оснований для самоуспокоенности нет (+Видео)

Хотите узнать больше? В белорусской экономике в 2017 году наметился некоторый рост, но оснований для самоуспокоенности нет, заявил Президент Беларуси Александр Лукашенко 70

Кому из бюджетников поднимут зарплаты с 1 декабря, рассказала министр труда и социальной защиты

Хотите узнать больше? Министр труда и социальной защиты Беларуси Ирина Костевич сегодня в парламенте рассказала, кому из работников бюджетных организаций с 1 декабря 4 227

Александр Лукашенко ждет более эффективной работы по оздоровлению сельхозорганизаций (+Видео)

Хотите узнать больше? Результатом работы по оздоровлению отстающих сельскохозяйственных организаций должен стать их выход на рентабельное производство. Этого Президент 233

Стена Коложи будет цвета Umbrа. "ГП" продолжает освещать ход ремонтных работ (+Видео)

Хотите узнать больше? В Гродно продолжается ремонт деревянной стены Коложкой церкви. На прошлой неделе здесь завершился один из самых сложных этапов нынешнего ремонта – 135

Александр Лукашенко поддержал назначение выборов в местные Советы депутатов на 18 февраля 2018 года

Хотите узнать больше? Президент Беларуси Александр Лукашенко сегодня во время рабочей встречи с председателем Центризбиркома Лидией Ермошиной поддержал предложение 141

Выдвижение кандидатов в депутаты местных Советов начнется 10 декабря

Хотите узнать больше? Заявила сегодня председатель ЦИК Беларуси Лидия Ермошина на заседании Центризбиркома по подготовке к местным выборам. "Выдвижение кандидатов в 120

В Свислочи гостей «Дажынак» познакомили с лучшими достижениями аграриев всех районов области (+Видео)

Хотите узнать больше? Почетные гости праздника председатель облисполкома Владимир Кравцов, помощник Президента – инспектор по Гродненской области Сергей Ровнейко, 176