Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц лета?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

В Мозыре бражка дядек деревянной дрюченной заездила парня, с каким до этого вкупе выпивали. Потерпевший в бедственном состоянии в больнице

Хотите узнать больше? В один из ноябрьских вечеров возле многоэтажки по бульвару Дружбы компания из трех мужчин повстречала знакомую даму, вместе с ней был спутник — 176

Здание в центре Мозыря выставили на торги за одну базовую величину

Хотите узнать больше? Объект ушел с молотка после ожесточенных торгов — стартовая цена выросла более чем в 140 раз. Таким образом, фонд "Гомельоблимущество" реализовал 94

В Мозыре прошло совещание о совместном использовании и охране трансграничных вод с Украиной

Хотите узнать больше? В Мозыре прошло восьмое совещание уполномоченных правительств по выполнению соглашения между правительством Беларуси и Кабинетом министров Украины о 87

В Мозыре девушка, убегая от милиции, прыгнула в Припять

Хотите узнать больше? В Мозыре 20-летняя девушка пыталась похитить в магазине пару обуви и, убегая от милиции, прыгнула в Припять, сообщил корреспонденту БелТА официальный 157

Состоялся крестный ход из Мозырского Свято-Михайловского кафедрального собора в Юровичский Свято-Рождество-Богородичный монастырь

Хотите узнать больше? В соборе с 1 сентября пребывала святыня — икона Божьей Матери Юровичской, и сотни людей смогли приложиться к чудотворному образу. 12 сентября ... 131

Сверхлегкий самолет совершил вынужденную посадку в лесу в Мозырском районе

Хотите узнать больше? Сверхлегкий самолет совершил вынужденную посадку в лесу в Мозырском районе, сообщили БелТА в МЧС. Спасателям ... 112

Мозырь отпраздновал 862-й день рождения

Хотите узнать больше? Город широко известен своими творческими, спортивными традициями — наши представители прославили его на престижных международных форумах, а 97

Угрожая ножом, житель Мозыря заставлял подростка помочь ему отыскать квартиру знакомого

Хотите узнать больше? Житель Мозыря, угрожая ножом, заставлял подростка помочь ему отыскать квартиру знакомого. Буйного пьяного молодого человека задержали милиционеры. 100