Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

Выпускникам Мозырского государственного педуниверситета имени И. П. Шамякина вручили дипломы

Хотите узнать больше? Непривычные ощущения от того что как-то сразу повзрослели, получив дипломы об окончании вуза, множество поздравлений, фото с ректором на память — 331

Празднование Дня молодежи на Мозырщине

Хотите узнать больше? Спортивные, культурные и развлекательные мероприятия начались еще в пятницу — массово и на большой территории района. Туристический слет, семейный 174

Медики продлили запрет на купание в Припяти

Хотите узнать больше? Запретительный знак на берегу Припяти предупреждает, что купание в реке в окрестностях Мозыря небезопасно – как для детей, так и взрослых. Это ... 311

Мозырянка укусила злоумышленника, который хотел украсть ее мобильник

Хотите узнать больше? Молодая мозырянка в непродолжительной схватке с преступником смогла отстоять свое имущество, сообщает "Телеканал Мозырь".  Вечером ... 276

Мечты о сцене сбываются в школьной театральной студии

Хотите узнать больше? Мечты о сцене сбываются в школьной театральной студии Впервые попав в небольшой зал, где собирается коллектив образцовой театральной студии «Глобус», 232

Знать и уважать закон учат в Мозырском областном лицее

Хотите узнать больше? Профессию УЧИТЕЛЬ я для себя выбрала давно. У каждого в жизни наступает момент, когда он задает себе вопрос «Кем быть?». И многим моим воспитанникам, 207

В культурно-историческом комплексе «Мозырский замок» состоялась уже традиционная акция «Ночь музеев»

Хотите узнать больше? Разнообразную и увлекательную программу предложили гостям устроители мероприятия. Посетители смогли окунуться в многовековую историю города. К этому 255

Семинар-практикум по охране труда прошел на Мозырском НПЗ

Хотите узнать больше? Такой семинар-практикум ежегодно организуется при активном участии профкома первичной профсоюзной организации Белхимпрофсоюза, служб охраны труда и 279