Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц лета?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

Мозырский живодер задержан в Подмосковье?

Хотите узнать больше? 14 сентября стало известно, что «мозырского живодера» нашли в Подмосковье — он задержан. Об этом сообщают российские СМИ со ссылкой на 34

Мозырянка хотела отремонтировать кровлю в своем доме, а в итоге лишилась крыши над головой

Хотите узнать больше? 8 сентября в дежурную службу Мозырьского МЧС поступило сообщение о возгорании одного из домов по улице Интернациональная. К моменту прибытия 33

В нашу гавань не заходят корабли. Вернется ли на Припять судоходство?

Хотите узнать больше? Не только природные катаклизмы чинят препятствия речному судоходству. Труженики реки на вынужденном отдыхе По календарю уже осень, но погода стоит 83

В Мозыре неизвестный парень совершил хищение в парикмахерской

Хотите узнать больше? Неизвестный молодой человек совершил кражу из парикмахерской по ул. Пролетарская. Приметы подозреваемого: на вид 20-22 года, рост около 180 см, 102

В Мозыре неизвестный хулиган избил молодого человека. Его разыскивает милиция

Хотите узнать больше? 22 июля в районе 4 утра на крыльце ночного клуба «NumberOne» произошла драка, в результате которой неизвестный молодой человек сломал нос мозырянину. 92

В Мозыре сестра ударила брата ножом, а после сама оказала ему первую медицинскую помощь

Хотите узнать больше? В Мозыре сестра ударила брата ножом, а после сама оказала ему первую медицинскую помощь. За причинение тяжких телесных повреждений в отношении 159

На водоемах мозырщины состоялся очередной рейд представителей надзорных органов

Хотите узнать больше? В прошедшие выходные в рамках акции «Летний патруль» на водоемах мозырщины состоялся очередной рейд представителей надзорных органов. На этот раз 117

Мозырянин спрыгнул с моста, причину своего экстраординарного поступка объяснить не смог

Хотите узнать больше? Молодой житель Мозыря спрыгнул в реку с автомобильного моста. Парень остался жив, но его хулиганской выходкой заинтересовалась милиция. Поведение 142