Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: 24 часа это - ?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

В культурно-историческом комплексе «Мозырский замок» состоялась уже традиционная акция «Ночь музеев»

Хотите узнать больше? Разнообразную и увлекательную программу предложили гостям устроители мероприятия. Посетители смогли окунуться в многовековую историю города. К этому 47

Семинар-практикум по охране труда прошел на Мозырском НПЗ

Хотите узнать больше? Такой семинар-практикум ежегодно организуется при активном участии профкома первичной профсоюзной организации Белхимпрофсоюза, служб охраны труда и 57

Правоохранители раскрыли подробности по делу мозырского рецидивиста

Хотите узнать больше? Правоохранители раскрыли подробности по делу мозырского рецидивиста. Подробная информация размещена на сайте МВД, передает БелТА. Как ... 87

В Мозыре мотоциклист после столкновения с VW врезался в дерево и погиб

Хотите узнать больше? Смертельная авария с участием мотоциклиста произошла 5 мая, в 17.15 на Пхове, на улице Нелидова. По предварительной информации, 48-летний водитель 102

Почему развлекательные заведения Мозыря оказываются эпицентрами преступлений?

Хотите узнать больше? Злачное место пусто не бывает В феврале 2015-го в Мозыре произошло убийство, у которого, вероятно, были свидетели, но они предпочли не вмешиваться. 98

В Мозыре сотрудники милиции задержали опасного рецидивиста

Хотите узнать больше? Сотрудниками ОМОН УВД Гомельского облисполкома и 8-го управления ГУБОПиК МВД Республики Беларусь проведена операция по задержанию опасного 88

В Мозыре горожанка держала наркопритон и подсадила на опий сожителя - возбуждены уголовные дела

Хотите узнать больше? 40-летняя мозырянка, мама 3-летнего малыша, попала в поле зрения милиции за экстракционный опий. Женщина не только употребляла наркотик на квартире, 154

Пьяный водитель устроил погоню в час пик по центральным улицам Мозыря

Хотите узнать больше? Молодой человек на протяжении 10 минут не раз устраивал аварийные ситуации. Всего пару месяцев назад он был лишенный прав за езду под градусом. 165