Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: 24 часа это - ?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

В Мозыре прошел IV областной конкурс профессионального мастерства «Лучший каменщик — 2018»

Хотите узнать больше? Конкурс посвящался грядущему 100-летию комсомола, и в городе над Припятью собрались лучшие в своем деле специалисты из строительных предприятий 41

И невозможное возможно: особенные спортсмены из Мозыря постоянно доказывают это, и прежде всего себе

Хотите узнать больше? Совсем недавно мозыряне, воспитанники секции пауэрлифтинга спортивно-технического клуба «Старт», вернулись из Минска с открытого чемпионата страны. 70

В Мозырском районе милиционеры остановили нетрезвого водителя на угнанном автомобиле

Хотите узнать больше? 12 мая экипаж сотрудников ОГАИ Мозырского РОВД примерно в 04:00 на 8 км автодороги «Мозырь — Петриков», был остановлен автомобиль «БМВ — Х5», под 134

В Мозыре ветераны-ракетчики заложили сквер

Хотите узнать больше? Священное место для ветеранов-ракетчиков Мозырщины — памятник воинскому соединению, в котором они когда-то несли боевые дежурства на западных рубежах 135

В Мозырь забрел лось. Животное появилось утром 10 апреля

Хотите узнать больше? В микрорайон «Железнодорожный» забрел лось. Лесной житель появился утром 10 апреля. Растерянное животное, не привыкшее к человеческой инфраструктуре, 191

Студия циркового искусства «Арена» подтверждала звание «Заслуженного любительского коллектива Республики Беларусь

Хотите узнать больше? Тем не менее обладатели высших наград престижных международных конкурсов: Гран-При на фестивале «CIRCUBA-2017» (Куба), лауреаты молодежного циркового 149

Мозырский музыкальный колледж принимал участников I областного фестиваля-конкурса инструментальных ансамблей

Хотите узнать больше? 136 коллективов из 41 детской школы искусств почти 700 участников – так вырос прежде открытый региональный творческий форум юных. Пианисты... 158

В торговом центре в Мозыре сотрудник решил, что тревога ложная и отключил систему оповещения

Хотите узнать больше? Самая актуальная и обсуждаемая тема в эти дни — пожарная безопасность. Насколько надежна она в одном из крупнейших торговых центров Мозыря — «Global 269