Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

Пьяный мозырянин на несколько часов парализовал работу приемного покоя больницы

Хотите узнать больше? 56-летний бездомный мозырянин почувствовал недомогание и вызвал скорую помощь. Медики доставили его в приемный покой, он, в свою очередь, стал 120

Житель Калинковичей в одну из ночей обворовал пациентов мозырской больницы

Хотите узнать больше? 36-летний житель Калинковичей волей случая оказался в мозырской больнице. Он решил, что не зря судьба ему дала такой шанс, и решил им 129

В суде Мозырского района огласили приговор по делу о взятках на «Ельской мебельной фабрике»

Хотите узнать больше? В суде Мозырского района утром 12 ноября озвучили приговор по резонансному уголовному делу. Главные фигуранты – экс-руководитель филиала 151

Незабываемой останется для мозырян поездка в древний Туров

Хотите узнать больше? Экскурсанты – это воспитанники Мозырского Центра туризма и краеведения детей и молодежи, СШ № 15 города, а также взрослые – родители школьников.  157

Сельское благоустройство по-мозырски: опыт района изучали председатели местных Советов депутатов

Хотите узнать больше? Актуальная тема благоустройства сельских населенных пунктов в Год малой родины получила всестороннее обсуждение во время выездного семинара с 203

В Мозырском районе парень повредил 11 автомобилей

Хотите узнать больше? В деревне Козенки Мозырского района 18-летний парень повредил 11 автомобилей, сообщил БелТА представитель УВД Гомельского облисполкома Игорь 214

Мобильная группа работала в Мозырском районе

Хотите узнать больше? Мобильная группа облисполкома работала в Мозырском районе. Объектами внимания стали филиал «Автобусный парк № 2» ОАО «Гомельоблавтотранс» и КСУП 311

Велосипедист погиб под колесами автомобиля в Мозырском районе

Хотите узнать больше? В Мозырском районе в аварии погиб велосипедист, сообщили БелТА в УГАИ УВД Гомельского облисполкома. Смертельное ... 265