Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Шедевры из бубликов и мастики представили кондитеры Кобринского хлебозавода


Ежегодно в области проводится конкурс профессионального мастерства среди хлебозаводов ОАО «Берестейский пекарь». В нынешнем году Кобринский хлебозавод представляли кондитеры Лариса Бокатюк и Анна Козик. Лариса Вячеславовна на конкурс увозила из Кобрина корабль из бубликов, а привезла диплом первой степени. Анна представляла «бубликовую» мельницу, за что была удостоена диплома второй степени.


Шедевры из бубликов и мастики представили кондитеры Кобринского хлебозавода


Лариса Бокатюк работает на хлебозаводе около 20 лет, Анна – два года, Молодая кондитер охотно рассказала о конкурсе.

По образованию Анна экономист. Некоторое время работала в торговле, на хлебозавод пришла рабочим. Выпечка всегда ее привлекала, а год назад Анна серьезно увлеклась изготовлением мастичных тортов.

Об увлечении Анны узнали на работе. Женщине предложили поучаствовать в профессиональном конкурсе и пошла с поддержкой руководства учёба на различных кондитерских курсах. Так увлечение стало любимым делом.

На работе она в основном занимается декорированием мастикой. Коржи и начинку готовят ее коллеги.

– Самая большая моя работа – украшение 15-килограммового торта для СООО «ПП Полесье», где вес одной мастики был 5-6 килограммов, – рассказывает кондитер. – Детали лепила по эскизам игрушек.

Так, машинки, формочки, Смешарики поселились на четырёхъярусном торте ярко-зеленого цвета. Лакомство пришлось по вкусу заказчикам.

Как заметила Анна, люди в основном просят изготовить торт по образцу. Приносят готовую картинку или фото, но кондитер, создавая изделие, привносит что-то свое.

Выпечка караваев ее также увлекает.

– Всё украшение я придумываю сама. Бывает, если на неделю есть заказ на несколько хлебов, то подготовку начинаю с понедельника – первые три дня изготавливаю украшения, на четвёртый день выпекаю, а на пятый все соединяю воедино.

Украшенные караваи выглядят очень красиво. Поражает мастерство исполнения работы и целостность задумки. Розочки, ромашки, листочки, лебеди и другая красота, словно живые, трудно поверить, что это все съедобно.

На конкурс было необходимо выполнить композицию из бубликов. Кондитеры долго думали, чем удивить жюри. Идея выполнить мельницу пришла случайно.

– Как-то на глаза попала мельница, которая служила украшением дворовой территории. Она и натолкнула меня на мысль создать такую же композицию. На метровую мельницу ушло почти 6 килограмм бубликов. В композицию еще входила такая же «бубличная» повозка. Но это было не единственное задание. В качестве домашнего необходимо было испечь булочки. Плетёночный пирог выпекали прямо во время конкурса, конкурсную композицию дополняли небольшие караваи.

У молодой мамы, а в ее семье подрастает сын Трофим, хватает времени на общественную деятельность. Волейбол, теннис, шахматы, дартс – во многих видах спорта Анна отстаивает честь родного предприятия.

Ее увлечение муж поддерживает, удивляясь ее работоспособности – она готова часами, до поздней ночи колдовать над очередным тортом.


Людмила ПАШКОВИЧ.

НА СНИМКАХ из архива Анны Козик: призовые работы; Анна Козик со своими караваями.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Сколько лет в веке? (ответ числом)

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Кобрина

15 июля в Кобрине прошел полумарафон «Вызваленне»

Хотите узнать больше? Большой интерес со стороны любителей спорта вызвал полумарафон «Вызваленне», собравший 15 июля в районе ГУ «ДЮСШ по гребным видам спорта г. 23

Семейный фестиваль «Облака молока» приглашает гостей!

Хотите узнать больше? 27 июля в Бресте, в парке Мира (ул.Ленинградская) с 12:00 до 23:00 компания «Савушкин продукт» при поддержке Брестского горисполкома представляет 21

Личный приём

Хотите узнать больше? 26 июля 2018 г. по предварительной записи в Брестском облисполкоме Председатель Государственного комитета по науке и технологиям Республики Беларусь 23

«Бегущие города» #velcombegom: жители Брестской области смогут пробежать в помощь детям

Хотите узнать больше? Шесть областей и 42 дня бегового челленджа – вторая половина лета в Беларуси обещает быть по-настоящему жаркой. С 23 июля по 2 сентября 46

ПРОГРАММА праздничных мероприятий, посвященных Дню города Кобрина

Хотите узнать больше? 13 июля УК «Кобринский Дворец культуры» 16.00 – 19.30 – фотовыставка «Город нашего детства». 18.00 — торжественное открытие празднования Дня города, 37

В Кобрине прошел конкурс «Дома образцового санитарного порядка»

Хотите узнать больше? Человек стремится сделать мир вокруг себя ярче и красивее. Комната, квартира, балкон, дворовая территория заиграют другими красками, если к ним будет 41

Александра Коньшина завоевала золото!

Хотите узнать больше? С 5 по 8 июля в венгерском городе Дьёр проходило первенство легкоатлетов Европы среди юношей и девушек до 18 лет. Заключительный день чемпионата 26

Спаборнічалі знаўцы Кобрыншчыны

Хотите узнать больше? Любіць свой горад – значыць ведаць яго гісторыю. Квэст-гульня “Родны горад-2018”, арганізаваная райвыканкамам у супрацоўніцтве з Кобрынскім 37