Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Шедевры из бубликов и мастики представили кондитеры Кобринского хлебозавода


Ежегодно в области проводится конкурс профессионального мастерства среди хлебозаводов ОАО «Берестейский пекарь». В нынешнем году Кобринский хлебозавод представляли кондитеры Лариса Бокатюк и Анна Козик. Лариса Вячеславовна на конкурс увозила из Кобрина корабль из бубликов, а привезла диплом первой степени. Анна представляла «бубликовую» мельницу, за что была удостоена диплома второй степени.


Шедевры из бубликов и мастики представили кондитеры Кобринского хлебозавода


Лариса Бокатюк работает на хлебозаводе около 20 лет, Анна – два года, Молодая кондитер охотно рассказала о конкурсе.

По образованию Анна экономист. Некоторое время работала в торговле, на хлебозавод пришла рабочим. Выпечка всегда ее привлекала, а год назад Анна серьезно увлеклась изготовлением мастичных тортов.

Об увлечении Анны узнали на работе. Женщине предложили поучаствовать в профессиональном конкурсе и пошла с поддержкой руководства учёба на различных кондитерских курсах. Так увлечение стало любимым делом.

На работе она в основном занимается декорированием мастикой. Коржи и начинку готовят ее коллеги.

– Самая большая моя работа – украшение 15-килограммового торта для СООО «ПП Полесье», где вес одной мастики был 5-6 килограммов, – рассказывает кондитер. – Детали лепила по эскизам игрушек.

Так, машинки, формочки, Смешарики поселились на четырёхъярусном торте ярко-зеленого цвета. Лакомство пришлось по вкусу заказчикам.

Как заметила Анна, люди в основном просят изготовить торт по образцу. Приносят готовую картинку или фото, но кондитер, создавая изделие, привносит что-то свое.

Выпечка караваев ее также увлекает.

– Всё украшение я придумываю сама. Бывает, если на неделю есть заказ на несколько хлебов, то подготовку начинаю с понедельника – первые три дня изготавливаю украшения, на четвёртый день выпекаю, а на пятый все соединяю воедино.

Украшенные караваи выглядят очень красиво. Поражает мастерство исполнения работы и целостность задумки. Розочки, ромашки, листочки, лебеди и другая красота, словно живые, трудно поверить, что это все съедобно.

На конкурс было необходимо выполнить композицию из бубликов. Кондитеры долго думали, чем удивить жюри. Идея выполнить мельницу пришла случайно.

– Как-то на глаза попала мельница, которая служила украшением дворовой территории. Она и натолкнула меня на мысль создать такую же композицию. На метровую мельницу ушло почти 6 килограмм бубликов. В композицию еще входила такая же «бубличная» повозка. Но это было не единственное задание. В качестве домашнего необходимо было испечь булочки. Плетёночный пирог выпекали прямо во время конкурса, конкурсную композицию дополняли небольшие караваи.

У молодой мамы, а в ее семье подрастает сын Трофим, хватает времени на общественную деятельность. Волейбол, теннис, шахматы, дартс – во многих видах спорта Анна отстаивает честь родного предприятия.

Ее увлечение муж поддерживает, удивляясь ее работоспособности – она готова часами, до поздней ночи колдовать над очередным тортом.


Людмила ПАШКОВИЧ.

НА СНИМКАХ из архива Анны Козик: призовые работы; Анна Козик со своими караваями.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Информация
Чтобы оставить комментарий - авторизуйтесь на сайте или зарегистрируйтесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Кобрина

Кінатэатр «ВЯСЁЛКА» запрашае на адзін з самых яркіх фільмаў мінулага «Оскара» – «Зялёная кніга», перакладзены на беларускую мову

Хотите узнать больше? Карціна рэжысёра Пітэра Фарэлі заваявала адразу тры прэміі «Оскар-2019» (у намінацыях «Найлепшы фільм», «Найлепшая мужчынская роля другога плана», 16

У ААТ “Батчы” поўным ходам ідзе сяўба зернебабовых.

Хотите узнать больше? Забяспечыць патрэбы жывёлагадоўлі Кобрыншчына працягвае сяўбу – пасля кароткага пахаладання аграрыі зноў актывізавалі работу на палях. Сур’ёзная 42

«Орнитологи» позвали на площадь, или Автомобилисты против… аккумуляторов

Хотите узнать больше? Построенный под Брестом завод «АйПауэр» планирует в марте выпустить первую партию аккумуляторов. Еще одно предприятие в свободной экономической зоне 28

Тео и Герман станут факелоносцами эстафеты огня II Европейских игр в Брестской области

Хотите узнать больше? Брестская область первой среди регионов Беларуси примет эстафету огня II Европейских игр «Пламя мира». Герман Титов Тео «Пламя мира» ... 36

У цэнтры увагі – работа з людзьмі

Хотите узнать больше? Аб’ектыўным барометрам мікраклімату ў грамадстве з’яўляецца давер паміж людзьмі і ўладай. Менавіта такая ключавая думка прагучала ў час выязной 38

Елизавета Гаврилюк и Дмитрий Жук удостоены диплома лауреата II степени на Международном фестивале-конкурсе творчества «Миллениум»

Хотите узнать больше? С 14 по 17 марта в г. Бресте прошел Международный фестиваль-конкурс творчества «Миллениум», который собрал участников из 37 городов Беларуси, России, 18

Кобринчане побывали на Сретенском православном вечере

Хотите узнать больше? По благословению Высокопреосвященнейшего Артемия, архиепископа Гродненского и Волковысского 17 февраля 2019 года в Гродно прошел Сретенский 57

Когда сыном можно гордиться

Хотите узнать больше? Любой женщине приятно получать подарки, особенно если это слова благодарности за воспитание своих детей. В преддверии празднования Дня женщин 8 45