Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Шедевры из бубликов и мастики представили кондитеры Кобринского хлебозавода


Ежегодно в области проводится конкурс профессионального мастерства среди хлебозаводов ОАО «Берестейский пекарь». В нынешнем году Кобринский хлебозавод представляли кондитеры Лариса Бокатюк и Анна Козик. Лариса Вячеславовна на конкурс увозила из Кобрина корабль из бубликов, а привезла диплом первой степени. Анна представляла «бубликовую» мельницу, за что была удостоена диплома второй степени.


Шедевры из бубликов и мастики представили кондитеры Кобринского хлебозавода


Лариса Бокатюк работает на хлебозаводе около 20 лет, Анна – два года, Молодая кондитер охотно рассказала о конкурсе.

По образованию Анна экономист. Некоторое время работала в торговле, на хлебозавод пришла рабочим. Выпечка всегда ее привлекала, а год назад Анна серьезно увлеклась изготовлением мастичных тортов.

Об увлечении Анны узнали на работе. Женщине предложили поучаствовать в профессиональном конкурсе и пошла с поддержкой руководства учёба на различных кондитерских курсах. Так увлечение стало любимым делом.

На работе она в основном занимается декорированием мастикой. Коржи и начинку готовят ее коллеги.

– Самая большая моя работа – украшение 15-килограммового торта для СООО «ПП Полесье», где вес одной мастики был 5-6 килограммов, – рассказывает кондитер. – Детали лепила по эскизам игрушек.

Так, машинки, формочки, Смешарики поселились на четырёхъярусном торте ярко-зеленого цвета. Лакомство пришлось по вкусу заказчикам.

Как заметила Анна, люди в основном просят изготовить торт по образцу. Приносят готовую картинку или фото, но кондитер, создавая изделие, привносит что-то свое.

Выпечка караваев ее также увлекает.

– Всё украшение я придумываю сама. Бывает, если на неделю есть заказ на несколько хлебов, то подготовку начинаю с понедельника – первые три дня изготавливаю украшения, на четвёртый день выпекаю, а на пятый все соединяю воедино.

Украшенные караваи выглядят очень красиво. Поражает мастерство исполнения работы и целостность задумки. Розочки, ромашки, листочки, лебеди и другая красота, словно живые, трудно поверить, что это все съедобно.

На конкурс было необходимо выполнить композицию из бубликов. Кондитеры долго думали, чем удивить жюри. Идея выполнить мельницу пришла случайно.

– Как-то на глаза попала мельница, которая служила украшением дворовой территории. Она и натолкнула меня на мысль создать такую же композицию. На метровую мельницу ушло почти 6 килограмм бубликов. В композицию еще входила такая же «бубличная» повозка. Но это было не единственное задание. В качестве домашнего необходимо было испечь булочки. Плетёночный пирог выпекали прямо во время конкурса, конкурсную композицию дополняли небольшие караваи.

У молодой мамы, а в ее семье подрастает сын Трофим, хватает времени на общественную деятельность. Волейбол, теннис, шахматы, дартс – во многих видах спорта Анна отстаивает честь родного предприятия.

Ее увлечение муж поддерживает, удивляясь ее работоспособности – она готова часами, до поздней ночи колдовать над очередным тортом.


Людмила ПАШКОВИЧ.

НА СНИМКАХ из архива Анны Козик: призовые работы; Анна Козик со своими караваями.

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Кобрина

В Кобрине осуществляется замена лифтов

Хотите узнать больше? Лифт создаёт наш повседневный комфорт, особенно для тех, кто живёт выше 5-го этажа. Как осуществляется замена лифтов в Кобрине и жильцам каких домов 43

Предупреждение возникновения пожаров

Хотите узнать больше? – Основная цель визитов работников РОЧС в трудовые коллективы – предупреждение возникновения пожаров и гибели на них людей, – рассказывает начальник 28

Выездной семинар прошёл в Кобрине

Хотите узнать больше? Наш город, а значит, и всех нас, оценивают не только по центральным улицам и достопримечательностям. Одним из самых ярких показателей хозяйственности 29

Мультимодальность — выбирай и двигайся!

Хотите узнать больше? Под таким девизом пройдёт в стране Европейская неделя мобильности. В течение семи дней – с 16 по 22 сентября – в разных уголках Беларуси состоятся 42

Рождаются сеянцы в угодьях ГОЛХУ «Кобринский опытный лесхоз»

Хотите узнать больше? Глядя на молодые посадки сосен и берёз в угодьях ГОЛХУ «Кобринский опытный лесхоз», трудно поверить, что когда-то они были маленькими сеянцами, 27

Учреждения дополнительного образования Кобринщины предлагают ребятам кружки разной направленности

Хотите узнать больше? Свободное время с пользой Выбрать занятие по душе и с пользой провести свободное от учёбы время для школьников сегодня не проблема. Учреждения 53

Молодежь Кобринщины взялась за благоустройство!

Хотите узнать больше? Общереспубликанский молодежный проект «За дело!» в честь дня рождения БРСМ начал свою работу 6 сентября. Цель проекта — привлечение молодежи к 46

Сохраняя ценности малой родины

Хотите узнать больше? Кобринщина богата на достопримечательности. Каждая деревенька хранит свои тайны и легенды. Так, вместе с активистами РК ОО «БРСМ» в рамках районной 36