Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Белорусские производители сладостей провели свой форум

Белорусские производители сладостей провели свой форум

Торговля должна поддерживать отечественного производителя, - считает министр Валентин Чеканов. Фото Николая Чеберкуса.
Кондитерам наказали искать изюминку

Чтобы в деревне не соскучились по «Коровке»

Можно ли обнаружить на прилавке в «рядовом» сельском магазине ВИП-конфеты – «Мишку на севере», «Столичные» или хотя бы популярную «Коровку»? Вопрос, скорее, риторический. Почему существует разница в ассортименте и цене кондитерских товаров в крупных городах, райцентрах и на селе – в этом пытались разобраться производители сладкой продукции и руководители торговых предприятий на совещании, которое состоялось в Бресте 5 декабря. Время проведения столь представительного форума выбрано не случайно: накануне Нового года тема звучит особенно актуально. Тон в разговоре задавал министр торговли Валентин Чеканов. «Если вы не выстроите эффективную схему товародвижения, то торговля завтра переключится на “Рошен”», – «пригрозил» министр представителям кондитерских фабрик.

То, что отечественные производители выпускают конкурентоспособную продукцию, продемонстрировала выставка кондитерских изделий, развернутая в административном корпусе областного центра олимпийского резерва по гребле, где проходило совещание. Товар лицом показали крупнейшие кондитерские фабрики «Коммунарка» и «Спартак» и менее известные производители, такие как «Конфа» (Молодечно) и «Красный Мозырянин» (Наровля). И у каждой фабрики свой «эксклюзивный» ассортимент и, соответственно, своя ниша на рынке.

Благосклонной оценки министра заслужила «Первая шоколадная компания». Еще три года назад, отметил Валентин Чеканов, чтобы поддержать коллектив, где-то приходилось включать и административный ресурс. А сегодня предприятие на подъеме. За два последних года производство продукции торговой марки «Идеал» почти удвоилось. Причем (и это один из ответов на запросы рынка) здесь стали выпускать больше конфет. Если раньше доля шоколада составляла 60-70 % в общем объеме производства, то теперь соотношение выравнялось. Показательно, что в сладостях сокращается количество жиров и углеводов и увеличивается содержание так называемых «функциональных» добавок – орехов, зерновых продуктов. Это касается и недавно появившегося на рынке драже. «Мы выбрали трудоемкий путь – включение большого количества фруктов и орехов. Чернослив, к примеру, обрабатывают только женские руки, ничего другого пока не придумано», – так объясняет успех продукции «Идеал» на рынке главный технолог Иван Якель.

РУПП «Брестхлебпром» также постоянно обновляет ассортимент продукции. У каждого из его филиалов в районах области – своя изюминка. В Ганцевичах, к примеру, технологи долго работали над тем, чтобы добиться оригинального вкуса кукурузных палочек, который принято называть вкусом детства. Теперь их действительно трудно сравнить с аналогичной продукцией других предприятий. А Брестский хлебозавод обещает удивить на предновогодних продажах новыми тортами. Уже и названия придумали: «Снеговичок» и «Новогодние сказки».


Белорусские производители сладостей провели свой форум

Заведующая фирменным магазином ОАО «Спартак» в Бресте Галина Гайдамакина приглашает за покупками.

Такие «зубры» кондитерской отрасли, как «Коммунарка» и «Спартак», опровергают расхожее мнение, что сейчас озабоченные здоровым образом жизни соотечественники неохотно покупают новогодние «сундучки» с конфетами. Еще как покупают – утверждают они. Способствуют этому и новогодние скидки на лакомства – в среднем около 10 %. Приблизительно столько же «сбрасывает» и торговля. По мнению Валентина Чеканова, это хороший пример того, как производители и торговля могут действовать заодно – на пользу себе и покупателю. Хорошим стимулом здесь служит возрастающая конкуренция и появление все большего количества небольших частных предприятий с аналогичной продукцией.

У более мелких производителей есть свои козыри. Взять хотя бы фабрику «Красный Мозырянин», которой в 2013 году исполняется 100 лет. Именно здесь придумали в свое время знаменитую «Коровку». Участники выставки буквально размели свежайшие конфеты с дегустационного стола. На фабрике выпускают также несколько разновидностей мармелада. Как рассказали специалисты, новая технология позволит избежать при его изготовлении покрытия сахаром или кокосовой стружкой, что не всем нравится, и избавит от лишних калорий.

Министр отметил, что небольшие фабрики «подрастерялись» в сложных условиях рынка, и посоветовал настойчивее проводить маркетинговую стратегию. По его мнению, они должны плотнее сотрудничать с Брестской областной базой «Бакалея» и аналогичными торговыми предприятиями в других областях. Это замечание касалось и крупных игроков на рынке кондитерской продукции. «Сейчас производители предпочитают «снимать сливки» – работать с крупными торговыми сетями с большой долей рынка. Но не надо забывать и про более мелкие магазины, в том числе про сельские. Цена и ассортимент кондитерских товаров должны быть везде одинаковыми».

В качестве примера приводилась столичная фабрика «Слодыч», которая производит около 100 наименований печенья и у которой схема товародвижения «отшлифована». Продукция фабрики одинаково доступна всем без исключения жителям Беларуси.


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум


Белорусские производители сладостей провели свой форум

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц лета?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Бреста

В Бресте предлагают повесить информационные QR-таблички на исторических зданиях

Хотите узнать больше? Брестчане предложили горисполкому разместить на исторических зданиях города QR-коды с информацией об этих историко-культурных ценностях, сообщает 30

Гандболисты минского СКА в Бресте разгромили БГК имени Мешкова

Хотите узнать больше? Гандболисты минского СКА в гостях нанесли разгромное поражение чемпиону страны БГК имени Мешкова в поединке национального первенства. Фото: ... 41

Медовый, лимонный, вишневый, гранатовый. Как и где в Беларуси добывают уникальный янтарь

Хотите узнать больше? Белорусский солнечный камень достают из болота вблизи деревни Баранцы Жабинковского района Брестской области. Здесь расположена одна из 22-х 40

Tribuna: Журавель после окончания сезона покинет брестское "Динамо"

Хотите узнать больше? Как стало известно Tribuna.com, Владимир Журавель покинет брестское «Динамо» по окончании сезона вне зависимости от итогового результата. ... 44

Некоторые клубы попросят АБФФ пересмотреть решение по "делу Веремко"

Хотите узнать больше? Несколько клубов высшей лиги чемпионата страны обратятся к руководителю Белорусской федерации футбола Сергею Румасу с просьбой пересмотреть решение 52

Куда пропали лавочки с бульвара Шевченко в Бресте?

Хотите узнать больше? С бульвара Шевченко на этой неделе исчезли скамейки. Все они в настоящее время ремонтируются, пишет «Вечерний Брест». Многие деревянные элементы на 55

В Бресте и Лунинецком районе 18 октября было самым теплым за последние 27 лет

Хотите узнать больше? В Бресте и Лунинецком районе 18 октября выдалось самым теплым за последние 27 лет, сообщила начальник отдела производственной работы и обеспечения 35

Геллеры, пфенниги, центы. В Бресте пограничники нашли у гражданина Чехии 40 старинных монет

Хотите узнать больше? Гражданин Чехии пытался провезти через границу 40 монет и 6 банкнот, представляющих культурную ценность, сообщили TUT.BY в Брестской таможне. Видео: 47