Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Чем грозит вегетарианство

В первые дни двух осенних месяцев, октября и ноября, отмечаются праздники, посвящённые вегетарианцам  и веганам.

В связи с этим корреспондент «IK» отправилась к Инне Леончик, врачу-диетологу Слуцкой ЦРБ, и узнала, по каким причинам люди становятся вегетарианцами, о плюсах и минусах вегетарианской диеты и что необходимо знать начинающим.

— Инна, как вы, врач-диетолог, относитесь к вегетарианству?
— Прежде всего, нужно уяснить, что такое вегетарианская система питания. Это не новомодная диета для похудения и оздоровления организма, а полный или частичный отказ от употребления мясной пищи.
Я против этого. Человеку нужны не только углеводы, содержащиеся в растительных продуктах,  но белки и витамины (D, B2, B12). А их мы получаем как раз из пищи животного происхождения.
Например,  недостаток витамина D  у детей может привести к рахиту, а у взрослых к ломкости волос и ногтей, сухости кожи.

— На ваш взгляд, что подталкивает людей пополнить ряды вегетарианцев?
-  Вегетарианство – это не только набор правил питания, но и жизненная позиция. Люди, придерживающиеся её, во все времена выступали против убийства животных. Этому следуют и буддисты, старающиеся не убить даже насекомое, так как это ляжет тяжким грузом на карму убийцы.
Возможны  и экономические причины. Ведь сейчас очень дорого покупать и мясо, и рыбу (улыбается).

— Инна, есть ли польза в такой системе  питания?
— Перед людьми, выбравшими вегетарианство по этическим либо религиозным соображениям, такой вопрос не стоит. Но для тех, кто избрал эту диету по медицинским показаниям, сомневающихся в её целесообразности, он весьма актуален.

Растительная пища, которая составляет основу рациона, богата витаминами С, Р, калием, магнием, бета-каротином, что значительно повышает иммунитет организма. Благодаря  её ценным свойствам, вегетарианская диета позволяет похудеть, защитить свой организм от атеросклероза, рака, ряда сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.
Однако же я не рекомендую питаться только растительными продуктами. Рацион должен содержать животные белки и жиры, быть полноценным.

— А какие минусы есть в вегетарианстве?
— В строгом  вегетарианстве есть свои отрицательные стороны. И дело не во вкусовых ощущениях, а  в нехватке определённых веществ, необходимых для нормальной работы органов и систем организма. Это касается в частности витаминов B12 и D.

О последствиях нехватки последнего я рассказала в начале беседы. Что касается В12, то его недостаток приводит к нарушению процессов клеточного деления и разрушению нервных волокон. Частично его можно восполнить потреблением сыров и нежирного молока.

Ещё одного важнейшего витамина группы В – В2 (рибофлавина) – практически нет в овощах  и фруктах.  Его отсутствие приводит к слабости, головокружениям. Рибофлавин  содержится  в печени, почках, яйцах, молоке.
Растительная пища бедна кальцием, железом и йодом.

— Что вы посоветуете начинающим вегетарианцам?
— Вегетарианство запрещено детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам. Если же взрослый человек решил для себя стать вегетарианцем, вот ему несколько советов.
Необходимо постоянное употребление сбалансированных витаминных комплексов.

Избежать йододефицита вегетарианцы могут, употребляя в пищу морскую капусту, брокколи, шпинат, йодированную соль. Восполнить недостаток железа можно, потребляя сухофрукты, гречневую крупу, чечевицу, фасоль. Кальций содержится в капусте, сухофруктах, молочных продуктах.

Животный белок можно заменить на белок бобовых культур (по своему составу он наиболее близок к животному). Жиры, необходимые для транспортировки витаминов, выработки гормонов и много другого, организм вегетарианца может получать с растительными маслами, авокадо, орехами. А витамин В2 – включив в рацион гречневую, овсяную крупы и грибы.

Решив изменить свою жизнь и стать вегетарианцем, помните, что здоровье – это наша самая главная ценность.

Виктория Капская

Этот материал был опубликован ранее в печатном номере газеты «Кур'ер» (№42 от 17 октября)

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц лета?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Слуцка

У ранее судимого жителя д. Малиновка Слуцкого района изъяли самодельный пистолет

Хотите узнать больше? Самодельный пистолет калибра 7,7 мм изъяли у ранее судимого жителя Слуцкого района, сообщает пресс-служба МВД Беларуси. Проживающий в поселке 646

1-й тур чемпионата Беларуси: «Славия-Мозырь» - «Слуцк», 1:1

Хотите узнать больше? 2 апреля в рамках 1-го тура чемпионата Беларуси по футболу СФК «Слуцк» на выезде сыграл с мозырьской командой «Славия-Мозырь». Матч закончился счётом 428

Слуцк отметил 430-летие Софии Слуцкой

Хотите узнать больше? 1 апреля, в день памяти святой праведной княгини Софии Слуцкой, в Слуцке прошли торжества, в город были принесены новые православные святыни, 451

В Беларуси принято решение о переносе рабочих дней в 2016 году

Хотите узнать больше? Совет Министров Беларуси утвердил график переноса рабочих дней в 2016 году. Соответствующее решение содержится в постановлении правительства от 23 1 660

С 1 декабря в ТЦ «Маяк» стартует рекламная игра. Подробности

Хотите узнать больше? С 1 по 27 декабря 2015 в слуцком ТЦ «Маяк» будет проводиться рекламная игра, популяризирующая истребование покупателями кассовых чеков, сообщает 887

В Сирии сбит российский военный самолёт

Хотите узнать больше? Турецкие военные самолеты сбили истребитель около границы с Сирией после нарушения воздушного пространства. Информацию подтвердили в Министерстве 545

Мясникович: посылки из-за границы обвалили белорусскую торговлю

Хотите узнать больше? Михаил Мясникович заявил, что те товары, которые белорусам приходят посылкой из-за границы, по цене специально занижаются... 676

Два школьника и учащийся сельхозлицея украли из павильона парогенераторы

Хотите узнать больше? 27 июня сообщалось о краже электронных парогенераторов из павильона ИП в Слуцке. Сотрудниками уголовного розыска установлено, что преступление 559