Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

На днях закончилась история клуба «Журавинка»: весной на его месте откроется ресторанный комплекс Food Republic, состоящий из 17 кафе, ресторанов и даже одного кабаре.

В такой необычный для города проект решили вложиться иностранные инвесторы, которым принадлежит большая сеть успешных отелей и ресторанов в Европе. В Минске, где, по мнению соучредителей Food Republic, не хватает не только кафе и ресторанов, но и разнообразия в форматах отдыха, было решено открыть большой комплекс заведений, представляющий самые разные кухни мира, пишет Citydog.by.

Новый комплекс, рассчитанный почти на тысячу человек, откроется уже в середине весны: здесь будет представлена средиземноморская, азиатская, американская и европейские кухни. По словам Марины Осмоловской-Петровой, директора по маркетингу Food Republic, собственники уделяют очень большое внимание качеству блюд: «С первого дня работы здесь я с большим интересом наблюдаю, насколько ревностно мои иностранные коллеги относятся к деталям: от выбора продуктов, из которых будут готовиться блюда, до каждой вилочки в будущих ресторанах».

– Не секрет, что в Беларуси ресторанный бизнес только начал развиваться, поэтому ключевые позиции в Food Republic будут занимать специалисты – люди, которые уже управляли европейскими проектами такого формата.

В проекте участвует несколько инвесторов: один из управляющих партнеров, Джем, на несколько недель приехал в Беларусь из Лондона – делиться опытом. По его словам, организовать реконструкцию здания оказалось не так уж и сложно: «Да, согласования с государством требуют определенных усилий, но это рабочий процесс в любой точке мира». По его словам, сюда специально пригласили двух иностранных шеф-поваров и бар-директора, но весь остальной персонал заведений будет состоять из белорусов.
Сейчас в помещении бывшего ресторана полным ходом идет стройка. Часть площадей на верхних этажах здания будет по-прежнему отведена под офисы.

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

Вход в ресторанный комплекс будет расположен со стороны нового здания velcom – недавно здесь появилась лестница, которая вскоре приобретет более монументальный вид. Поднявшись по лестнице, вы сможете попасть на основную площадку комплекса. «Тут разместится 17 гастрономических точек с разным уровнем цен для разного формата отдыха – и французская булочная со свежей выпечкой и хорошим кофе, и два премиум-ресторана для деловых встреч, и пиццерия, и бургер-бокс, и кафе с турецкой кухней. Появится в зале ирландский паб и гриль-бар», – раскрывает планы Марина. Кстати, в большинстве заведений кухня будет организована максимально открыто: готовить будут или прямо перед вами, или за стеклянными стенами.

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

«В основном зале появится итальянский ресторан с аутентичной домашней кухней и греческий рыбный ресторан «Посейдон», – рассказывает Джем. В центре основного зала разместится суши-бар, кафе Gino Gelato с натуральным мороженым и даже турецкий кебаб. Со стороны реки откроется ресторан с отличным видом на Свислочь – к лету тут построят террасу. С одной стороны основного зала появится паб, а с другой – американский стейк-хаус, в котором впервые в Минске начнут использовать технологию dry aging: в специальных витринах говядина будет выдерживаться до 28 дней. Здесь можно будет попробовать стейки из обработанного таким образом мяса – или купить его, чтобы приготовить самостоятельно. Кстати, шеф-повар комплекса утверждает, что перед тем как приступить к работе, он постарался попробовать все минские стейки и пасты. По его мнению, многие из них были хороши, но не идеальны – так что планы на собственный стейк-хаус выглядят особенно многообещающими.

Кроме кафе и ресторанов в основном зале Food Republic откроют деликатесную лавку, где каждый сможет купить редкие сорта сыра, мяса и вина. Появится тут и лавка с орехами, и бар со свежевыжатыми соками, и лавка с шоколадом, сигарами и газетами, и магазин цветов. Предполагается, что на всей территории ресторанного комплекса будет бесплатный Wi-Fi.

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

Служивший ранее главным вход в здание со стороны улицы Янки Купалы функционировать не перестанет – через него можно будет попасть в ресторан-кабаре Château. Помещение клуба полностью изменится и трансформируется в заведение нового формата: например, в середине появится сцена, которая на время выступления будет подниматься на полтора метра. За организацию бара здесь будет отвечать бар-менеджер, три года подряд побеждавший в конкурсе на звание лучшего бармена Турции. «Мы постараемся сделать красивый, презентабельный клуб премиум-класса, куда будем привозить лучшие шоу», – говорит Джем. По вечерам здесь можно будет поужинать и послушать живую музыку, позже – посмотреть шоу, а после полуночи Château будет превращаться в ночной клуб с хорошей музыкой и отличным баром.


Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц лета?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Минска

МВД: пропавшие студенты БГЭУ могли воспользоваться каналом нелегальной миграции

Хотите узнать больше? По версии милиции, с помощью студенческих программ иностранцы пытаются из Беларуси нелегально попасть в Европу. фото: sfu-kras.ru МВД выдвинул новую 301

Состоялся суд над журналистом Associated Press, написавшем о стронции в белорусском молоке

Хотите узнать больше? Экономический суд Минска обязал корреспондента Юрася Карманова извиниться перед гомельским заводом «Милкавита». фото: tut.by Карманов по решению 408

Дело минского школьника, пытавшегося убить учительницу, направлено в суд

Хотите узнать больше? Экспертиза показала, что ученик гимназии №74 нанес не менее 15 ударов ножом и двух ударов твердым тупым предметом. Мальчику грозит до 12 лет тюрьмы. 430

В Минске растет число должностных преступлений

Хотите узнать больше? В Минске наблюдался значительный рост количества зарегистрированных преступлений против интересов службы, а также возбужденных и переданных в суд 346

Как инженеру стать предпринимателем?

Хотите узнать больше? Пройдите путь «от идеи до запуска инновационного продукта в производство" с Олегом Кондрашовым- управляющим холдинга BDC, основателем 284

Ее хостел стал № 1* в Минске по версии TripAdvisor

Хотите узнать больше? О том, как добиться успеха в бизнесе, Ксения Курусь, директор и соучредитель хостелов в Троицком предместье, расскажет на бесплатном митапе 366

День Пианиста 2016 в ТЦ "Замок"

Хотите узнать больше? Ноябрь – это месяц, который у многих белорусов ассоциируется с непогодой, лужами и осенней хандрой. В такое время нужна очень серьезная 408

Белорусы объединяются в команды, чтобы запустить бизнес.

Хотите узнать больше? В Минске открылась Стартап-школа Института бизнеса и менеджмента технологий БГУ. Ее цель-научить белорусов запускать собственный бизнес, а экспертами 336