Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

На днях закончилась история клуба «Журавинка»: весной на его месте откроется ресторанный комплекс Food Republic, состоящий из 17 кафе, ресторанов и даже одного кабаре.

В такой необычный для города проект решили вложиться иностранные инвесторы, которым принадлежит большая сеть успешных отелей и ресторанов в Европе. В Минске, где, по мнению соучредителей Food Republic, не хватает не только кафе и ресторанов, но и разнообразия в форматах отдыха, было решено открыть большой комплекс заведений, представляющий самые разные кухни мира, пишет Citydog.by.

Новый комплекс, рассчитанный почти на тысячу человек, откроется уже в середине весны: здесь будет представлена средиземноморская, азиатская, американская и европейские кухни. По словам Марины Осмоловской-Петровой, директора по маркетингу Food Republic, собственники уделяют очень большое внимание качеству блюд: «С первого дня работы здесь я с большим интересом наблюдаю, насколько ревностно мои иностранные коллеги относятся к деталям: от выбора продуктов, из которых будут готовиться блюда, до каждой вилочки в будущих ресторанах».

– Не секрет, что в Беларуси ресторанный бизнес только начал развиваться, поэтому ключевые позиции в Food Republic будут занимать специалисты – люди, которые уже управляли европейскими проектами такого формата.

В проекте участвует несколько инвесторов: один из управляющих партнеров, Джем, на несколько недель приехал в Беларусь из Лондона – делиться опытом. По его словам, организовать реконструкцию здания оказалось не так уж и сложно: «Да, согласования с государством требуют определенных усилий, но это рабочий процесс в любой точке мира». По его словам, сюда специально пригласили двух иностранных шеф-поваров и бар-директора, но весь остальной персонал заведений будет состоять из белорусов.
Сейчас в помещении бывшего ресторана полным ходом идет стройка. Часть площадей на верхних этажах здания будет по-прежнему отведена под офисы.

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

Вход в ресторанный комплекс будет расположен со стороны нового здания velcom – недавно здесь появилась лестница, которая вскоре приобретет более монументальный вид. Поднявшись по лестнице, вы сможете попасть на основную площадку комплекса. «Тут разместится 17 гастрономических точек с разным уровнем цен для разного формата отдыха – и французская булочная со свежей выпечкой и хорошим кофе, и два премиум-ресторана для деловых встреч, и пиццерия, и бургер-бокс, и кафе с турецкой кухней. Появится в зале ирландский паб и гриль-бар», – раскрывает планы Марина. Кстати, в большинстве заведений кухня будет организована максимально открыто: готовить будут или прямо перед вами, или за стеклянными стенами.

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

«В основном зале появится итальянский ресторан с аутентичной домашней кухней и греческий рыбный ресторан «Посейдон», – рассказывает Джем. В центре основного зала разместится суши-бар, кафе Gino Gelato с натуральным мороженым и даже турецкий кебаб. Со стороны реки откроется ресторан с отличным видом на Свислочь – к лету тут построят террасу. С одной стороны основного зала появится паб, а с другой – американский стейк-хаус, в котором впервые в Минске начнут использовать технологию dry aging: в специальных витринах говядина будет выдерживаться до 28 дней. Здесь можно будет попробовать стейки из обработанного таким образом мяса – или купить его, чтобы приготовить самостоятельно. Кстати, шеф-повар комплекса утверждает, что перед тем как приступить к работе, он постарался попробовать все минские стейки и пасты. По его мнению, многие из них были хороши, но не идеальны – так что планы на собственный стейк-хаус выглядят особенно многообещающими.

Кроме кафе и ресторанов в основном зале Food Republic откроют деликатесную лавку, где каждый сможет купить редкие сорта сыра, мяса и вина. Появится тут и лавка с орехами, и бар со свежевыжатыми соками, и лавка с шоколадом, сигарами и газетами, и магазин цветов. Предполагается, что на всей территории ресторанного комплекса будет бесплатный Wi-Fi.

Легендарную “Журавинку” заменит Food Republic

Служивший ранее главным вход в здание со стороны улицы Янки Купалы функционировать не перестанет – через него можно будет попасть в ресторан-кабаре Château. Помещение клуба полностью изменится и трансформируется в заведение нового формата: например, в середине появится сцена, которая на время выступления будет подниматься на полтора метра. За организацию бара здесь будет отвечать бар-менеджер, три года подряд побеждавший в конкурсе на звание лучшего бармена Турции. «Мы постараемся сделать красивый, презентабельный клуб премиум-класса, куда будем привозить лучшие шоу», – говорит Джем. По вечерам здесь можно будет поужинать и послушать живую музыку, позже – посмотреть шоу, а после полуночи Château будет превращаться в ночной клуб с хорошей музыкой и отличным баром.


Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Минска

Как инженеру стать предпринимателем?

Хотите узнать больше? Пройдите путь «от идеи до запуска инновационного продукта в производство" с Олегом Кондрашовым- управляющим холдинга BDC, основателем 63

Ее хостел стал № 1* в Минске по версии TripAdvisor

Хотите узнать больше? О том, как добиться успеха в бизнесе, Ксения Курусь, директор и соучредитель хостелов в Троицком предместье, расскажет на бесплатном митапе 51

День Пианиста 2016 в ТЦ "Замок"

Хотите узнать больше? Ноябрь – это месяц, который у многих белорусов ассоциируется с непогодой, лужами и осенней хандрой. В такое время нужна очень серьезная 153

Белорусы объединяются в команды, чтобы запустить бизнес.

Хотите узнать больше? В Минске открылась Стартап-школа Института бизнеса и менеджмента технологий БГУ. Ее цель-научить белорусов запускать собственный бизнес, а экспертами 83

На Северной свалке появится новый газопровод

Хотите узнать больше? Проект новой очереди дегазации полигона твердых коммунальных отходов «Северный», что под Минском, отправлен на государственную экспертизу. Как 98

Минск по-прежнему ждет извинений от Киева за принудительный возврат самолета «Белавиа»

Хотите узнать больше? Принудительный возврат самолета «Белавиа» в Киев под угрозой применения силы, в том числе боевой авиации, — это нарушение международного авиационного 105

В Минске из-за репетиции парада ограничат транспорт

Хотите узнать больше? 28 июня с 22:00 будут проводиться генеральные тренировки парада войск ко Дню Независимости Беларуси... 1 051

Общественный транспорт Минска перешел на зимний режим работы

Хотите узнать больше? Директор ГУ «Столичный транспорт и связь» Валерий Шкуратов заявил на совещании в Мингорисполкоме, что перевод транспортной системы Минска на зимний 1 626