Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Сырных дел мастер

Мастер участка по производству сыра на автоматизированной линии «Ошмянского сыродельного завода» филиала ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» Иван Гиль – работник опытный и надежный.

Сырных дел мастер


Профессиональный путь специалиста начался уже довольно давно. Хотя, кажется еще вчера выпускник средней школы поступал в Гродненский аграрный университет, хотел стать зоотехником. После получения диплома отслужил в армии. На первом рабочем месте в Сморгонском районе молодой специалист попробовал себя сперва в должности помощника, а после – и заведующего фермой. Однако после первых трудовых будней решил изменить свою судьбу, отправился в Могилевский госуниверситет продовольствия и в течение двух лет постигал специальность инженера-технолога.

И вот, пришел на новую работу – на ошмянский сырзавод. В следующем году исполнится десять лет, как мастер-сыродел, а ныне мастер участка двенадцатого разряда Иван Гиль работает в Ошмянах. За эти годы он стал свидетелем множества перемен на предприятии. Сегодня он даже не может припомнить, когда именно был сделан огромный шаг от ручного трехсменного труда огромного коллектива сырцеха (три десятка работников!) до сегодняшних пяти мастеров и пяти операторов, работающих в две смены.

За двенадцатичасовую смену – с шести до шести – мастер-сыродел успевает произвести четырнадцать-пятнадцать варок – партий выпуска, а это не меньше пятнадцати тонн ароматного молочного продукта. Мастер должен сопровождать и контролировать весь производственный процесс – от пастеризации молока до сдачи продукта в солильное отделение. Изготовление, формование, прессование, распрессовка сыра – контроль за всеми технологическими процессами является основной работой Ивана Станиславовича. Сегодня он специализируется на твердых сычужных сырах: «Белорусское золото», «Фитнес-чиз», «Альпийский»… Ассортимент большой, превышает пятьдесят наименований.

Наряду с работой, Иван Гиль много времени посвящает семье. Жена Анна Викторовна тоже работает в пищевой промышленности, она – формовщик колбасных изделий на мясокомбинате. Счастливые родители воспитывают двоих детей: сына Александра, которому четыре, и Марию, ей в августе исполняется год. Мастер смеется: «Аня и Ваня растят Сашу и Машу». Не забывает Иван Станиславович и родительский дом – летом регулярно ездит туда, содержит отцовскую усадьбу в порядке. Любит сходить с сыном на стадион, в парк. Отдыхает и в кругу коллег – коллектив сыродельного завода дружный и сплоченный.

Продукция, изготовленная мастером, принесла предприятию множество наград, дипломов, премий. В нынешнем году его имя – на районной Доске почета. Как-то предлагали повышение, занять должность начальника цеха, но Иван Станиславович отказался – настолько любит он свою работу. На вопрос, что для мастера значит сыр, он с уверенностью ответил: «Сыр – это моя жизнь». И эти слова, без преувеличения, идут от души.

Дмитрий РАДКЕВИЧ.

Фото Светланы МУЦЯНСКОЙ.


Поделиться в соц. сетях
Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Нравится
Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Спутник планеты Земля?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Ошмян

Республиканский семинар по вопросам социальной адаптации детей-сирот и оставшихся без попечения родителей пройдет в Ошмянах

Хотите узнать больше? Двухдневный семинар «Современные подходы к содержанию и формам работы по интеграции в общество детей-сирот и детей, оставшихся без попечения 25

Маршрут «звездного похода» пройдет по Ошмянщине

Хотите узнать больше? Сегодня в Минске стартует «звездный поход», который побывает в том числе и в Ошмянском районе. Это уже 52-й «звездный поход» студентов Белорусского 31

В Ошмянском центре творчества детей и молодежи начали заниматься с детьми дудлингом

Хотите узнать больше? В Ошмянском центре творчества детей и молодежи дудлингом занимаются юные художники в изостудии под руководством педагога Натальи Шидловской. В 23

В Ошмянском районе облагородили родник в бывшем имении графа Чапского

Хотите узнать больше? и построили рядом купель и освятили ее. [/b][/i]Извилистой дорогой въезжаем в Огородники. Новое небольшое строение на возвышении сразу привлекает 38

Сильнейшие знатоки Гродненской области разыграли Кубок города Ошмяны по интеллектуальным играм

Хотите узнать больше? Накал страстей был велик: 22 взрослые и 19 детских команд боролись за главный приз. Традиционными для ошмянского чемпионата являются три игры - 36

В Ошмянском районе ребенок попал под машину

Хотите узнать больше? Происшествие произошло в среду вечером в деревне Буденовка. Школьник на общественном транспорте возвращался домой после дополнительных занятий в 36

В Ошмянах прошел конкурс патриотической песни «За родную Беларусь!»

Хотите узнать больше? В начале февраля в районном центре культуры прошел конкурс патриотической песни «За родную Беларусь!». Организаторами конкурса выступили отдел 33

Восемь призовых мест заняли ошмянцы на международном турнире по каратэ

Хотите узнать больше? В середине февраля в Гомеле состоялся ежегодный международный турнир по киокушин-кан каратэ в разделе «кумите» «Кубок Полесья-2017″. Трое 33