Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Сырных дел мастер

Мастер участка по производству сыра на автоматизированной линии «Ошмянского сыродельного завода» филиала ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» Иван Гиль – работник опытный и надежный.

Сырных дел мастер


Профессиональный путь специалиста начался уже довольно давно. Хотя, кажется еще вчера выпускник средней школы поступал в Гродненский аграрный университет, хотел стать зоотехником. После получения диплома отслужил в армии. На первом рабочем месте в Сморгонском районе молодой специалист попробовал себя сперва в должности помощника, а после – и заведующего фермой. Однако после первых трудовых будней решил изменить свою судьбу, отправился в Могилевский госуниверситет продовольствия и в течение двух лет постигал специальность инженера-технолога.

И вот, пришел на новую работу – на ошмянский сырзавод. В следующем году исполнится десять лет, как мастер-сыродел, а ныне мастер участка двенадцатого разряда Иван Гиль работает в Ошмянах. За эти годы он стал свидетелем множества перемен на предприятии. Сегодня он даже не может припомнить, когда именно был сделан огромный шаг от ручного трехсменного труда огромного коллектива сырцеха (три десятка работников!) до сегодняшних пяти мастеров и пяти операторов, работающих в две смены.

За двенадцатичасовую смену – с шести до шести – мастер-сыродел успевает произвести четырнадцать-пятнадцать варок – партий выпуска, а это не меньше пятнадцати тонн ароматного молочного продукта. Мастер должен сопровождать и контролировать весь производственный процесс – от пастеризации молока до сдачи продукта в солильное отделение. Изготовление, формование, прессование, распрессовка сыра – контроль за всеми технологическими процессами является основной работой Ивана Станиславовича. Сегодня он специализируется на твердых сычужных сырах: «Белорусское золото», «Фитнес-чиз», «Альпийский»… Ассортимент большой, превышает пятьдесят наименований.

Наряду с работой, Иван Гиль много времени посвящает семье. Жена Анна Викторовна тоже работает в пищевой промышленности, она – формовщик колбасных изделий на мясокомбинате. Счастливые родители воспитывают двоих детей: сына Александра, которому четыре, и Марию, ей в августе исполняется год. Мастер смеется: «Аня и Ваня растят Сашу и Машу». Не забывает Иван Станиславович и родительский дом – летом регулярно ездит туда, содержит отцовскую усадьбу в порядке. Любит сходить с сыном на стадион, в парк. Отдыхает и в кругу коллег – коллектив сыродельного завода дружный и сплоченный.

Продукция, изготовленная мастером, принесла предприятию множество наград, дипломов, премий. В нынешнем году его имя – на районной Доске почета. Как-то предлагали повышение, занять должность начальника цеха, но Иван Станиславович отказался – настолько любит он свою работу. На вопрос, что для мастера значит сыр, он с уверенностью ответил: «Сыр – это моя жизнь». И эти слова, без преувеличения, идут от души.

Дмитрий РАДКЕВИЧ.

Фото Светланы МУЦЯНСКОЙ.


Поделиться в соц. сетях
Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Сырных дел мастер

Нравится
Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: Первый месяц весны?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Ошмян

Девятилетняя Доминика из Ошмян нуждается в дорогостоящем лечении за границей

Хотите узнать больше? Девятилетняя Доминика из Ошмян нуждается в дорогостоящем лечении за границей. Фото с сайта www.osh.by У Доминики мигелоидный лейкоз III степени. 28

Минский суд приступил к рассмотрению уголовного дела в отношении ошмянских таможенников

Хотите узнать больше? Судебная коллегия по уголовным делам Минского областного суда 5 декабря начала судебное разбирательство по уголовному делу в отношении очередной 98

В Ошмянах открыли дом совместного проживания для пожилых людей (фото)

Хотите узнать больше? В Ошмянах открыли дом совместного проживания для пожилых людей. Фото с сайта www.osh.by Дом совместного самостоятельного проживания граждан пожилого 33

На белорусско-литовской границе сохраняются очереди: на выезд в «Котловке» стоят 130 машин, в «Каменном Логе» – 300 фур

Хотите узнать больше? Данная камера установлена непосредственно на въезде в пункт пропуска «Каменный Лог» (выезд из Республики Беларусь). Фото с сайта gpk.gov.by На 10.00 36

Школы здоровья работают в Ошмянах и Островце

Хотите узнать больше? Изображение использовано в качестве иллюстрации. Фото с сайта www.quiron.es Школы здоровья создают в учреждениях образования Гродненской области. 44

Спортсменка из Ошмянского района стала бронзовым призером чемпионата мира по армрестлингу

Хотите узнать больше? В начале октября в Благоевграде (Болгария) проходил чемпионат мира по армрестлингу. Белорусские спортсмены завоевали четыре медали — две золотые и 41