Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: 24 часа это - ?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

В прокуратуре области рассказали подробности по делу об убийстве двоих детей в Мозыре. Обвиняемый истязал жену и бил сына

Хотите узнать больше? Заседания проходили в закрытом режиме. Некоторые детали судебного процесса и личности обвиняемого специально для «Гомельскай праўды» прокомментировал 72

В Мозыре коллегия Гомельского областного суда вынесла смертный приговор убийце своих детей

Хотите узнать больше? Заседания проходили в закрытом режиме. Некоторые детали судебного процесса и личности обвиняемого специально для «Гомельскай праўды» прокомментировал 52

73 года назад, в январе 1944-го, Мозырь был освобожден от немецко-фашистских захватчиков

Хотите узнать больше? После ожесточенных боев освобождение стало результатом успешной Калинковичско-Мозырской наступательной операции, осуществленной войсками Белорусского 48

Многочисленным по количеству участников получился в Мозыре традиционный турнир «Защитник Отечества»

Хотите узнать больше? В двух возрастных категориях соревновались команды городских и сельских общеобразовательных школ, средних специальных учебных заведений и местного 31

Канатоходцы мозырской “Арены” полны решимости повторить прошлогодний успех в Монте-Карло

Хотите узнать больше? Год назад они уже выступали с большим успехом в Монте-Карло на V Международном юношеском цирковом фестивале “Новое поколение”. Впервые в цирковой 39

46-летний мозырянин подозревается в истязании своей гражданской супруги

Хотите узнать больше? 46-летний мозырянин подозревается в истязании своей гражданской супруги, причем делал это он на протяжении полугода. Сейчас женщина в больнице, ее 138

Спасатели ликвидировали пожар на Мозырском НПЗ

Хотите узнать больше? Пожар произошел на территории Мозырского нефтеперерабатывающего завода 17 декабря, сообщили БелТА в пресс-службе МЧС. Сообщение о возгорании на 120

Гололед в деле. В приемное отделение горбольницы Мозыря за день поступило 11 пострадавших

Хотите узнать больше? У природы нет плохой погоды, но не каждая погода — благодать. Травматологи знают, если есть предупреждение о гололеде, то рабочий день легким не 101