Закрыть

Выберите свой город

Закрыть

Народные промыслы Мозыря

(Очерк был опубликован в газете "Гомельская правда")

Многим ли из нас посчастливилось хоть раз в жизни полакомиться рачьим мясом? А между тем, чуть больше ста лет назад жители Беларуси не только употребляли в пищу раковые шейки, но и снабжали этим деликатесом Западную Европу.

В конце 19 века страны Западной Европы охватил необычный мор. Раковая чума опустошила водоемы, лишив тамошних гурманов популярного лакомства. На западноевропейских рынках подскочил спрос на раков, и взоры предприимчивых купцов обратились к Беларуси. С легкой купеческой руки белорусские крестьяне активно занялись ловлей и заготовкой раков.



Взрослое население для этих целей использовало ныне запрещенные рыболовные снасти: бредни, «крыги» и сплетенные из ивовых прутьев двухгорловые верши. А дети промышляли так называемыми либилами – заостренными палками, к которым привязывали мясо жабы или моллюска.
Раки «уезжали» в Польшу, Германию, Францию, Австрию – в больших ящиках, выстланных мхом, переправлялся туда бесценный, копошащийся живой груз. Популярны были и высушенные в печах раковые шейки, на заготовке которых специализировались крестьяне Мозырского и Пинского уездов.

Потом промысел сошел на нет… Однако охота на раков все же велась. До революции посетители трактиров еще могли отведать ракового супа, за особый деликатес его не счяитая. В кулинарных книгах 60-х годов прошлого столетия еще можно отыскать рецепты приготовления раков.
Многие из наших современников не только раков не ели – в глаза не видели. Среда обитания этих животных – чистые проточные воды. Загрязненность рек привела к тому, что раки оказались на грани вымирания. Не постигнет ли их печальная участь многих видов животного мира, исчезнувших с лица земли?

Заметили ошибку? Выделите текст, нажмите Ctrl+Enter и оставьте замечание!

Комментарий (Максимум 1000 символов)

Вопрос: 24 часа это - ?

Вы знаете что-то интересное или важное и готовы этим поделиться?
Обязательно свяжитесь с нами, это очень просто!

Выберите удобный способ для связи или напрямую отправьте сообщение в редакцию через форму на этой странице.

Govorim.by

vk.com/govorimby

Внимание! Новости рекламного характера публикуются по предварительной договорённости. Подробнее цены на размещение рекламы смотрите здесь

Хотите сэкономить 30% на изготовлении кухни или шкафа-купе?

Новости Мозыря

В Мозыре горожанка держала наркопритон и подсадила на опий сожителя - возбуждены уголовные дела

Хотите узнать больше? 40-летняя мозырянка, мама 3-летнего малыша, попала в поле зрения милиции за экстракционный опий. Женщина не только употребляла наркотик на квартире, 68

Пьяный водитель устроил погоню в час пик по центральным улицам Мозыря

Хотите узнать больше? Молодой человек на протяжении 10 минут не раз устраивал аварийные ситуации. Всего пару месяцев назад он был лишенный прав за езду под градусом. 75

Проверку по факту обнаружения останков десятка собак провели мозырские правоохранители

Хотите узнать больше? В конце марта Мозырщину шокировала новость: неподалеку от городской черты обнаружены останки около десятка собак. Факт взяли на контроль 93

Три дня в мозырском кинотеатре «Мир» проходил выездной фестиваль христианского кино «Магнификат»

Хотите узнать больше? Зрители получили редкую возможность увидеть лучшие фильмы участников и призеров фестивалей прошлых лет. Международный фестиваль христианского кино 82

Семинар для профактива прошел на ОАО «Мозырский НПЗ»

Хотите узнать больше? Мероприятие собрало профсоюзных активистов первичных профсоюзных организаций Белхимпрофсоюза. С аудиторией на протяжении нескольких часов 100

Мозырянин хотел угостить свою девушку коктейлем за чужой счет. За отказ разбил лицо стаканом

Хотите узнать больше? Попросил заплатить за свою девушку, получив отказ, ударил стеклянным стаканом несколько раз по лицу. После инцидента в ночном клубе у потерпевшего 185

Молодая мозырянка обманула своих друзей на более чем 10 тысяч долларов

Хотите узнать больше? Мошенничество в особо крупном размере и оказание сопротивления сотрудникам правоохранительных органов. Мозырянка, в отношении которой возбуждено 137

У жительницы Мозыря изъяты элементы одежды, литература и иные предметы анархистского толка

Хотите узнать больше? Во время обыска у жительницы Мозыря, проведенного в рамках уголовного дела по ст. 339 УК Республики Беларусь (хулиганство), борцы с оргпреступностью 166